Тоор жимс

Тоор (Прунус персика ) нь Хятадад анх гаршуулж, тариалсан навчит мод юм. Энэ нь янз бүрийн шинж чанартай идэж болох шүүслэг жимсийг агуулдаг бөгөөд ихэнх нь гөлгөр арьстайг нь тоор гэж нэрлэдэг ба үсгүйг нь нектарин хэмээн нэрлэгддэг.
Персика хэмээх өвөрмөц нэр нь Персид (одоогийн Иран) өргөн тархсан тариалалт, тэндээсээ Европ руу, 16-р зуунд Америк тивд шилжүүлэн суулгасантай холбоотой юм. Энэ нь сарнайн гэр бүлийн нэг хэсэг болох интоор, чангаанз, бүйлс, чавга зэрэг Prunus төрөлд багтдаг.
Тоор ба нектарин нь ижил зүйл боловч худалдаа арилжааны хувьд өөр өөр жимс гэж тооцогддог. Нектарины арьсанд тоорын жимсний арьстай холбоотэй үслэг байдал тутмаг байдаг
Тоор нь маш их алдартай бөгөөд зөвхөн алим, лийр хоер дунд зэргийн жимсний үйлдвэрлэлтийн хэмжээ нь өндөр байдаг байна. 2023 онд Хятад улс дэлхийн нийт тоор, нектарины 65 хувийг үйлдвэрлэжээ. Испани, Турк, Итали, АНУ, Иран зэрэг бусад тэргүүлэгч орнууд Хятадаас хамаагүй хоцорч, дэлхийн нийт бүтээгдэхүүний 5% -иас илүүг үйлдвэрлэдэггүй байна.