Хөргөгч
Хөргөгчийг ихэвчлэн хөргөгч гэж товчилдог бөгөөд энэ нь өрөөний температураас доогуур дулаан тусгаарлагдсан тасалгаа, дулааны насос (механик, электрон эсвэл химийн) -ээс бүрдсэн худалдааны болон гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл юм. Хөргөгч нь дэлхий даяар хоол хүнс хадгалах чухал арга юм.[1] Бага температур нь бактерийн нөхөн үржих чадварыг бууруулдаг тул хөргөгч нь муудах хурдыг бууруулдаг. Хөргөгч нь усны хөлдөх цэгээс хэдхэн градус их температурт хадгалдаг. Түргэн мууддаг хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалах хамгийн оновчтой температурын хязгаар нь 3 to 5 °C (37 to 41 °F) байна. Хөлдөөгч нь усны хөлдөх цэгээс доогуур температурт хадгалдаг тусгай хөргөгч буюу хөргөгчний нэг хэсэг юм.[2] Хөргөгч нь бараг хагас зууны турш ердийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл байсан мөсөн хайрцгийг орлосон. АНУ-ын Хүнс, эмийн хяналтын газраас хөргөгчийг 40 °F (4 °C) ба түүнээс доош хэмд байлгахыг зөвлөж байгаа ба хөлдөөгчийг 0 °F (−18 °C) -д тохируулна.[3]
Хүнсний хөргүүрийн анхны систем нь мөстэй холбоотой байв.[4] Хиймэл хөргүүр нь 1750-иад оны дунд үеэс эхэлж, 1800-аад оны эхээр хөгжсөн.[5] 1834 онд агааржуулагчид байдаг ижил технологийг ашигласан анхны уур шахах хөргөлтийн системийг бий болгов.[6] Анхны арилжааны мөс хийх машиныг 1854 онд зохион бүтээгджээ.[7] 1913 онд гэрийн хэрэглээний хөргөгчийг зохион бүтээв.[8] 1923 онд Frigidaire анхны бие даасан нэгжийг нэвтрүүлсэн. 1920-иод онд фреоныг нэвтрүүлсэн нь 1930-аад оны үед хөргөгчийн зах зээлийг өргөжүүлэхэд хүргэсэн байна. Гэрийн хөлдөөгчийг тусдаа тасалгаануудтай болгосон нь (зөвхөн мөсөн шоо хийхэд шаардлагатай хэмжээнээс том хэмжээтэй) 1940 онд өмнө нь тансаг хэрэглээ байсан хөлдөөсөн хоол хүнс ердийн зүйл болжээ.
Хөлдөөгчийг айл өрхөөс гадна үйлдвэрлэл, худалдаанд хүртэл ашигладаг. Арилжааны хөргөгч, хөлдөөгчийг гэрийн нийтлэг загвараас бараг 40 жилийн өмнө ашиглаж байсан. 1940-өөд оноос хойш орчин үеийн, зэрэгцсэн хөргөгчнүүд энэ чиг хандлагыг эвдэх хүртэл хөлдөөгч-хөргөгчний загвар нь үндсэн хэв маяг байсаар ирсэн. Уур шахах циклийг ихэнх гэр ахуйн хөргөгч, хөргөгч-хөлдөгч, хөлдөөгчид ашигладаг. Сүүлийн үеийн хөргөгчинд автомат гэсгээх, хөргөсөн ус, хаалган дахь мөс зэргийг багтааж болно.
Хүнсний бүтээгдэхүүн хадгалах зориулалттай гэрийн хөргөгч, хөлдөөгчийг янз бүрийн хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг. Хамгийн жижиг нь ундаа хөргөх зориулалттай Peltier төрлийн хөргөгч юм. Гэрийн том хөргөгч нь хүн шиг өндөр бөгөөд 1 metre ([convert: unknown unit]) 0.6 m3 (21 cu ft) багтаамжтай өргөн. Хөргөгч, хөлдөөгч нь чөлөөтэй эсвэл гал тогооны өрөөнд суурилуулсан байж болно. Хөргөгч нь орчин үеийн өрхүүдэд хоол хүнсийг өмнөхөөсөө илүү удаан хадгалах боломжийг олгодог. Хөлдөөгчид нь амархан мууддаг хүнсийг бөөнөөр нь худалдан авч, чөлөөт цагаараа идэж, авах боломжийг олгодог.
Эшлэл
[засварлах | кодоор засварлах]- ↑ Aung, Myo Min; Chang, Yoon Seok (2022-10-11). Cold Chain Management (англи хэлээр). Springer Nature. p. 46. ISBN 978-3-031-09567-2.
- ↑ R, Rajesh Kumar (2020-08-01). Basics of Mechanical Engineering (англи хэлээр). Jyothis Publishers. p. 117. ISBN 978-93-5254-883-5.
- ↑ . Are You Storing Food Safely? Bitte entweder wayback- oder webciteID oder archive-is-Parameter angeben FDA. 9 February 2021
- ↑ Accorsi, Riccardo; Manzini, Riccardo (2019-06-12). Sustainable Food Supply Chains: Planning, Design, and Control through Interdisciplinary Methodologies (англи хэлээр). Academic Press. p. 189. ISBN 978-0-12-813412-2.
- ↑ Traitler, Helmut; Dubois, Michel J. F.; Heikes, Keith; Petiard, Vincent; Zilberman, David (2018-02-05). Megatrends in Food and Agriculture: Technology, Water Use and Nutrition (англи хэлээр). John Wiley & Sons. p. 120. ISBN 978-1-119-39114-2.
- ↑ Yahia, Elhadi M. (2019-07-16). Postharvest Technology of Perishable Horticultural Commodities (англи хэлээр). Woodhead Publishing. p. 212. ISBN 978-0-12-813277-7.
- ↑ Zhang, Ce; Yang, Jianming (2020-01-03). A History of Mechanical Engineering (англи хэлээр). Springer Nature. p. 117. ISBN 978-981-15-0833-2.
- ↑ O'Reilly, Catherine (2008-11-17). Did Thomas Crapper Really Invent the Toilet?: The Inventions That Changed Our Homes and Our Lives (англи хэлээр). Skyhorse Publishing, Inc. ISBN 978-1-62873-278-8.