Аарц
Аарц- малын сүүнээр гаргаж авдаг цагаан идээ. Тараг буцалгаад аарц гаргаж авдаг байна. Мөн аарцыг хатааж ааруул хийдэг байна. Шүүсэн аарц гэдэг нь аарцыг шар сүүгүй болтол шүүгээд гарсан бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Шүүсэн аарцыг бөөрөнхийлөн хөлдөөх юмуу, бог малын гүзээнд цутгаж хөлдөөж хадгалдаг байна.
Хийх арга
[засварлах | кодоор засварлах]Томоохон саванд таргаа хийгээд зөөлөн гал дээр дөнгөж буцалгаад авч 20 орчим минут байлгах хэрэгтэй. Буцлах явцад сайтар хутгаж өгнө. Нэлээд их шар сүү гарна. Гаргаад 3,4 давхар марли даавуугаар амыг нь сайн уяад юмнаас дүүжилж шүүнэ.