Сүүн бүтээгдэхүүн

Чөлөөт нэвтэрхий толь — Википедиагаас
Jump to navigation Jump to search

Сүүн бүтээгдэхүүн гэдэг нь үнээ, сарлаг, хонь, ямаа, ингэ, гүү зэрэг амьтдын сүүгээр хийдэг хүнсний зүйлийг хэлнэ. Ихэвчлэн өндөр илчлэг бүхий, исэлдсэн бүтээгдэхүүн байдаг. Монголчууд сүүнээс гаргаж авсан сүүн бүтээгдэхүүнүүдийг нийтэд нь цагаан идээ гэж нэрлэдэг.

Сүүн бүтээгдэхүүнүүд, үйлдвэрлэлийн хамаарлууд
Үнээний ферм

Төрөл ангилал[засварлах | edit source]

Сүү (Ариутгаж халдваргүйжүүлсэн, тослогийн хэмжээг стандартад нийцүүлсэн, Streptococcus lactis болон Leuconostoc citrovorum нянгуудыг нэмсэн, химийн аргаар найрлагыг өөрчилсөн зэрэг)

Ерөнхий ангилал[засварлах | edit source]

  • Таван хошуу малын сүү
  • Бусад мал амьтны сүү

Шинж чанарын ангилал[засварлах | edit source]

  • Тослоггүй сүү
  • Тослог ихтэй сүү
  • Өтгөрүүлсэн сүү
  • Хүүхдийн сүү
  • Гүүний саам
  • Жимстэй сүү
  • Самартай сүү
  • Амин дэм, эрдсээр баяжуулсан сүү
  • Шокалад болон чихэртэй сүү

Тослог бүтээгдэхүүний ангилал[засварлах | edit source]

Монголчууд тослог бүтээгдэхүүнийг "тосон идээ" гэж нэрлэдэг.

Аарцан бүтээгдэхүүний ангилал[засварлах | edit source]

Ээдэмт бүтээгдэхүүний ангилал[засварлах | edit source]

Исгэсэн бүтээгдэхүүний ангилал[засварлах | edit source]

  • Арз,Хорз

Хөлдөөдөг бүтээгдэхүүний ангилал[засварлах | edit source]

Юань гүрний үед Марко Поло сүү, жимс, тос амттаныг хольж хөлдөөж мөхөөлдөс, зайрмаг хийдэг байсан тухай тэмдэглэсэн байдаг аж.